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明胶中蛋白质含量是如何测定的？样品是明胶与一种多糖物质，通过调节ph，使其絮凝，现在想要测定这种絮凝复合物中明胶成分含量，我以明胶为标准物质做标曲，做紫外扫描，结果发现其吸收峰在190左右，按照此峰会测得误差太大，用什么方法比较合适？直接紫外分光测操作很不方便，效果也不理想。既然明胶属于蛋白质。样品复溶后，可以试一下考马斯蓝g250染色测蛋白。双缩脲法，凯式氮法也都可以。总之抓住一个是蛋白类，一个是多糖类，再找适合你们实验条件的检测方法就不难了。双缩脲和考马斯亮蓝法有时候显色不够明显，吉利丁片供应商，多糖里面其实也含有蛋白质，凯氏定氮---不会误差比较大呢？使用考马斯亮蓝够了，sds-page里1ug的蛋白都能检测出来。比福林酚法检出限都高。

明胶是怎么？对人的身体有危害么？随着科技的发展，很多精美的食物被研发，让我们的食物有了多样化的选择，各种点心果冻，吉利丁片厂家，但如今人们了解的东西也更多，吃着果冻，有的也知道是用食用明胶做成的，但是，具体什么是食用明胶呢？它对人的身体有什么危害么？从概念上来说，明胶是一种用由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，含有大量的---酸，有较高的营养价值。这个东西其实并非远离生活不可常见，老百姓在家中熬大骨汤冷凝后，汤的表面会出现一层清澈透明微微有琥珀色的冻状物体;还有一些地区会食用一种“冻”，吉利丁片批发商，做成长条状，口感如果冻，但含在口中遇热会化，是不少老百姓喜欢的凉拌菜肴……这些东西其实都是明胶，因此，明胶并非远离我们的生活，也并不是什么可怕的东西，大家无需对明胶二字过分恐慌。