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吉利丁含有少量的腥味儿这一没法防止，因此必须胶化的溶液中一般会有各种各样调料香料，进口吉利丁片，例如香草精，柠檬水，各种各样酒水等。
吉利丁粉和吉利丁片一般能够替换成应用，变换占比搜一搜在网上有许多个版本。要想真实掌握怎样变换，必须了解一个词，英语称为“bloomstrength”，汉语翻译回来是胶化力，即吉利丁使液---胶化的能力。不一样级别的吉利丁片和人们---一样，拥有 不一样排位赛的胶化力，能够参照下面的图。人们市面买的一般是银白色或是金色级別的。要是没有标出能看净重，越轻的级别越高，它的胶化力也就会越高。尽管拥有 等级分类，吉利丁片多少钱，想看能够看见级别低的会将净重提升，南平吉利丁片，那样就造成后的胶化力实际上类似，好多个等级分类间做出去的制成品并无很大差别。因此无需太---。

吉利丁的使用为了---地使用吉利丁，要---加入吉利丁的原料温度为50-60℃。引入吉利丁的原料千万不能煮沸，因为过高的温度会破坏吉利丁的稳定性能（热稳定吉利丁除外），所以一定要离火。当温度降至15℃时，吉利丁开始稳定。通常需要6到24小时左右才能完全稳定。这也就是为什么要提前准备吉利丁类产品的原因。吉利丁是可逆的，如果加入了吉利丁的产品温度超过50℃时，吉利丁会变成液体。