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大杏仁可以做马卡龙吗

---是可以的。马卡龙（又称作马卡龙、杏仁小圆饼），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；蛋白杏仁饼于1792年在意大利中的修道院发明。英文名字从意大利词maccarone获得（意为杏仁酱）。在法国大---期间，二位加尔默罗修会的修女掩藏南希镇中，进口杏仁片生产厂商，烘烤和售卖蛋白杏仁饼来赚生活费用。因而出名，人称“蛋白杏仁饼”。蛋白杏仁饼食谱传到欧洲的阿肯纳西---，成为逾越节膳食物。

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