大杏仁有助---减压，不仅如此，大杏仁还含有丰富的单不饱和脂肪酸、---e、蛋白质、膳食纤维、锌、钙、镁等微量元素。女性在吃杏仁的时候，一般选择甜杏仁，也控制食用量，不宜超过12克。对那些肠胃不好的人，少吃，吃多了肚子疼。再者是不能与、猪肉一起吃，伤胃又，得不偿失。孕妇和孩子要少吃。杏仁具有保健身体的作用，能够增体的认知能力，并且还可以起到保护---，可以有效避免---下降，能够---大脑的衰老速度，而且纤维中含有人体所需要的各种---酸，能够提高生活，可以降低患病的风险，能够起到保护---的作用，能有效预防的发病，杏仁有四---功效。
干果杏仁加工需细心捏取杏核，保留杏皮，只取杏核的仁用杏，可经晾晒后用滚压和木棍敲打法取核。杏核脱皮后晒核5～6d(天)至核壳干透，进口杏仁片生产厂商，即可收起砸取核仁。
目前生产上多采用手摇压核机和电动脱壳机取仁，薄杏仁片生产厂商，手摇压核机脱壳能力为200kg／天，杏仁片，电动脱壳机为2 000～4 000 kg／天，破仁率仅为7％。砸核后可用风车或簸箕筛去部分核壳，然后拣出完好的杏仁，晾晒后即为成品。经包装后的成品宜贮藏于已消毒且没有香料、酒精等异味或腐蚀性物品的仓库。
杏仁核破碎工序操作规程
分级好的三级杏核原料由三台斗式提升机分别提升进入三台杏核破碎机中。
杏核破碎机破碎原理为对辊式破碎，因此根据每级杏核原料的厚度，分别设定三个由大到小的对辊间距，甜杏仁片生产厂商，然后杏核原料经过三级对辊，被挤压破碎后，出料进入壳仁分离机。破碎后杏核破核率要在95%以上，整仁率在85%以上。
随时观察杏核破碎机出料情况，检查破碎效果和调整各级辊间距和进料速度以达到---的破碎效果。
破碎后的杏核原料，杏仁和杏核碎片是混杂在一起的，需经过经过壳仁分离机进行分离。随时观察壳仁分离机的出料情况，检查分离效果和及时调整设备参数。分离效果：仁中带壳率5％以下，壳中带仁率5％以下，去除小于4×3×2mm的杏仁颗粒。
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