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杏仁物料脱苦的参数该如何设置

杏仁物料脱苦的参数为：加水量控制在杏仁的3.5-4.5倍，水温40-50℃，浸泡36-48小时（因杏仁品种不同而异），每隔6小时换水一次进行浸泡脱苦。浸泡完的杏仁需用清水在漂洗2-3次，以洗去杏仁表面的苦杏仁苷。出料时打开脱苦池下方方形导槽，在流水作用---向网带式输送机的网带上。脱苦所用的水要立即排除，不能再车间逗留，车间要通风---。与前后工序操作工联系，---前后工序平衡。

　　我们都知道，杏仁是常见的一种坚果零食，很多人都喜欢吃杏仁，尤其是---。在市场上，杏仁的种类有很多，不同品种的杏仁，口味也会有所不同，那么如何挑选的杏仁呢？

　　购买杏仁时应注意挑选颗粒饱满，颜色较浅，体积正常而非干瘪微小的，气味香而新鲜的杏仁，杏仁片，而不要挑选颜色过深，看起来干瘪的杏仁，这类杏仁多数用化学物品加工过，或者营养流失，发霉变质，不宜食用。

　　选购时注意：首先把杏仁放在手上，掂，重的是好的，里面肉比较饱满。还有一个办法是放在水里，沉下去的是好的，浮着的是差的。