建议先晾晒,也可以放冰箱冷冻一段时间,会恢复脆感。不过储存时候尽量密封保存,尽快食用,新鲜的才是较好吃的。
榛子(zhēn zǐ)是重要的坚果树种之一,是木本油料树种,为榛科榛属植物,全有16种,榛子仁批发,主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采、收。主产地土耳其,在我国,榛子的大面积栽培种植比较少,但东北、华北的广大山区,都有品种,当地人采集来作为山货出售。
榛子可以用烤箱烤
家用的烤箱一般都是微波炉,榛子仁,榛子是可以微波炉烤的,榛子仁批发厂家,但是没有---规定的时间。因为烤箱不比炒锅,它不能翻炒,因此烤出来的也不均匀,而且不能翻炒的话,容易把榛子烤焦。
因此很多人用微波炉烤榛子,一般是先烤2分钟,停下翻面,再烤2分钟,如此循环直至烤熟为止。 榛子用烤箱烤的话,每次数量应在20颗左右。很多人用烤箱烤榛子,---会爆。其实用烤炉烤榛子不会爆。把温度设置好,设置在180度为好。生榛子铺满烤盘,放入烤箱,中层,奶油榛子仁批发厂家,上下180度,烤熟散热后食用。
榛子仁虽好,但购买时还是要学会挑选.那么购买榛子仁时如何挑选呢?有经验的妈妈也许会不屑,那就对照着本文,看看自己的经验与标准是否相符合吧!
一般来说,好的榛子仁有如下特点:个大圆整,壳薄白净,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者.
挑选的时候应以取仁观察为主.果仁---为上,要是瘪瘪的多为次品;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的虎皮核桃基本上就不要考虑了.一般来说,粘手,黑褐,散发哈喇味的已经---变质,不能食用.
炒榛子的方法:
1、备干净的细河沙,将其过2.5-3毫米孔径的细筛。榛子与沙子的比例,按体积计算为1:1。
2、将沙子入锅内炒至发烫,然后把榛子倒入锅中,和沙子一起用文火炒,---的翻动使榛子受热均匀。
3、约炒7-10分钟,品尝榛仁,脆香而无糊味,即速出锅,筛除沙子,把出锅的 榛子用水漂洗,除去浮土,再入锅复炒至干。
用此法炒制的榛子,外表干净,色泽与原来变化不大。榛仁酥 脆香,味更浓。炒制前后,榛子重量不变。
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